2013年11月09日

菊姫 淳 〜日本酒メモ

大量に良さそうな日本酒を安く仕入れてきたので集中的に利き酒したものをメモしておく。
ただし、どれも製造後8-11ヶ月を過ぎているのでギリギリといえばギリギリである。大型店の在庫処分品なので保存状態は悪かろうはずもなく、産地は新潟、石川の有名蔵処の銘柄群である。

まずは、石川の菊姫、淳(じゅん)を呑む。
ごくわずかに老ね香を感じるが製造日がやや古いせいかもしれない。代わりに豊かな吟醸香が口いっぱいに拡がる。白ワインにも似たフルーティーな味わいから「吟醸酒」だったかと、ラベルを見直してみたが「普通酒」とある。精米度合の記述はない。後味にしつこい甘みがのどの奥に残る。

飲み方としては、冷やして食前酒にちょっとやるか、食事ならば焼き鳥や旬の鴨、鮟鱇の肝などややくせの強い料理に合わせてみたい。

この値段で山田錦を使用する代わり、精米度合を落とし醸造用アルコールを添加する。結果、非常に個性的な香りを持った酒を作り出したわけで、それならばアル添も一概に「悪」とはいえないものだと感じさせられた一本である。

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posted by ピーコ(日本猫) at 15:09| Comment(0) | タベネコ(食べ物関連) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年10月13日

パティスリー ジュン

パティスリー ジュン
富山で一番ゴージャスなパティスリー。
ジュン ファサード.jpg
この庭を眺めながら店内でいただきます。

ジュン 栗づくし.jpg
今回は栗づくし。ケーキ 450円、紅茶600円〜、コーヒー500円。プラス150円でアイスクリームを付けられる。
posted by ピーコ(日本猫) at 08:32| Comment(0) | タベネコ(食べ物関連) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年09月16日

氷見 セイズファーム

SAYS FARM
一度行っておきたかった氷見セイズファームでランチを食べてきました。
コースは2種類のみ。今回はワインをボトル!でじっくり飲みたかったので3500円のランチを頼みました。ちょっと贅沢かとも思ったのですが、ディナー並の品数とボリュームで結果的に正解でした。お酒を飲まない人は2500円の方で充分満足できると思います。
テーブルクロスはなく、ワインのサーブも自分でするカジュアルなスタイルで、ランチではパンが付いておらず、締めにご飯と味噌汁、漬物という変則フレンチでした。パンの追加注文ができないのは残念なところです。

シャルドネ2011.jpg
一部新酒が出ていましたが前に来たときに気に入った2011年のシャルドネにしました。店頭価格で飲めるので絶対おすすめです。すべてのワインがグラスで飲めるのでいろいろ楽しむのもいいかも。
saysfarmVINE.jpg
濃いイエロー、芳醇な味わいを楽しめます。
posted by ピーコ(日本猫) at 09:28| Comment(2) | タベネコ(食べ物関連) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする